1、区别有以下四点：外观区别，环境区别，经济价值，食用价值。

2、外观区别花菇和香菇在外观上有一定区别，虽然他们都是蘑菇家族的重要成员，但花菇的个头要比香菇大很多，而且在花菇的菌盖儿上还有大量花纹存在，这些都是香菇所不具有的特点，香菇的外形较小，而且菌盖多是单一的褐色或者灰色。

3、2、环境区别花菇和香菇在生长环境上也有明显区别，香菇多喜欢生长在低温少雨，阳光充足，而且温差较大的环境中。

(资料图片仅供参考)

4、而花菇的生活环境则比较苛刻，它是香菇遇到特殊天气以后产生的变异品种，可以说花菇是香菇的一种，而且是香菇的升华品种。

5、3、经济价值花菇和香菇在经济价值上也有明显区别，因为花菇只有在特殊气候条件下才会出现，而香菇每年都会有大量出产，所以在市场上，香菇的经济价值远远高于香菇，多数时候花菇的价格都是香菇价格的二倍或者更高。

6、4、食用价值花菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养成分，但它们的使用价值也略有不同。

7、花菇中各种营养成分的含量都比较高，而且它们在进入人体后能转化成麦角甾醇，这种物质能增强人体自身的抗病能力，它能预防多种疾病发生，而香菇在这方面的功效相对于花菇就要差很多。

8、扩展资料：花菇的使用和存放干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

9、2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。

10、干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

11、3、密封贮存。

12、食用菌营养丰富，易氧化变质。

13、可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。

14、平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

15、4、独立存放。

16、食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

17、参考资料来源：百度百科-花菇 百度百科-香菇。

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